بيتزا جزائرية
pizza algérienne بيتزا جزائرية
*العجينة *
200غ سميد رطب
200غ فرينة
حبة بيض
نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
نصف فنجان زيت
* مقادير صلصة طماطم *
طماطم مشوية و مقطعة 4 حبات
2 فص ثوم
رند ،زعيترة ،فلفل أسود فلفل احمر، ملح ،زيت
معدنوس، زيتون أسود
فلفل حار مشوي و مقطع
تحضير الصلصة
في مقلاة نوضع الطماطم و الثوم ،
ونوضعها فوق نار متوسطة بعد ذلك
نضيف التوابل ونتركها حتى تذوب
الطماطم و نتحصل على صلصة نطفي
عليها و نخليها تبرد .
تحضير عجينة البيتزا
نغربل الفرينة و السميد ونضيف ليهم باقي
المكونات و نجمع الخليط بالماء الدافئ
حتى نتحصل على عجينة متماسكة
نعجنها شوي ونتركها تخمر .
بعد ما تخمر العجينة نقسمها على 2 و نزيد نخليها ترتاح 10 دقائق .
ندهن الصواني بالزيت او الزبدة ، من جهة
نحل العجينة و نوضعها في الصينية
ونثقبها بالفرشيطة كما هو موضح في الصورة
نفرغ الصلصة فوق العجينة و نضيف لها
الزيتون و فلفل الحار مشوي و مقطع
ندخل البيتزا للفرن يكون مسخن مسبقا على درجة 250°
بعد ما اطيب البيتزا نقطعها مربعات و نوضعها في صحن التقديم
بصحة و عافية إن شاء الله
إرسال تعليق