صابلي الأرز المنفوخ/sablés prestige
من الحلويات الجديدة و الراقية حلوى
بريستيج بالارز المنفوخ ،عبارة عن حشو
بالكريمة والكراميل بالإضافة إلى كمية من الأرز المنفوخ
عجينة الصابلي ذوق الشوكولاته
125غ زبدة
2ملاعق سكر ناعم
علبة فلان ذوق الشوكولاته
بيضة و صفار بيضة
ملعقة نشا
2 ملاعق كبيرة كاكاو بني
عطر الكراميل ،ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كيس خميرة الحلوى
فرينة ( طحين ) حسب الحاجة
الطريقة :
في إناء توضع الزبدة مع السكر و فلان ذوق
الشوكولاته و بواسطة ملعقة اوممكن
إستعمال الخلاط الكهربائي حتى يذوب
السكر و نتحصل على كريمة ،بعد ذلك نبدا
نضيف البيض (صفار+بيضة) ونكمل الخلط
او الخفق عند إستعمال الخلاط
نكمل إضافة المقادير مثل الفانيليا وعطر
كراميل ، كاكاو بني ، نشا وفي الاخير
نضيف الفرينة ( طحين )مع إضافة الخميرة
الفرينة نضيفها تدريجيا حتى نتحصل على
عجينة متماسكة نوضعها في كيس غذائي و
نتركها في الثلاجة مدة ساعة ،
بعد ما ترتاح العجينة نحلها و بواسطة مول
مدور نقطع بيه دوائر ،حجم المول اختياري
نحتاج صينية الفرن ونضع فوقها ورق
الزبدة او نرشها بالفرينة ، بعد ذلك نوضع
الدوائر، و من جهة ناخذ مول آخر يكون
أصغر من الاول وفي اول دائرة نضع المول
ونقطع في الوسط بحيث نشكل فراغ في
الوسط ،بالنسبة الدوائر تكون واحدة مدورة
والاخرى تكون مقطعة في الوسط بالمعنى
الاولى تكون مدورة فقط ومحتاج الثانية
تكون مقطعة في الوسط
ندخل الحلوى للفرن على درجة 180 مدة
20 دقيقة
كريمة الشانتي ذوق الشوكولاته
30غ بودرة الشانتي
25غ سكر ناعم
ملعقة كاكاو
2 ملاعق عسل
بعد ما اطيب الصابلي نخليها تبرد
ونحضر كريمة الشانتي مع خفق كل المقادير
تدريجيا ،بعد ذلك نأخذ كل قطعة ونضيف
فوقها طبقة من الكريمة ونغلق على كريمة
بقطعة من الصابلي تكون فيها فراغ في
الوسط.
الحشو :
كراميل (توفيا)
ارز منفوخ
نخلط الكراميل مع الأرز المنفوخ ونوضع فوق
حبة الصابلي .
نكمل بنفس الطريقة كل الكمية الي عندي
بعد ذلك ندخلها للثلاجة او مجمد
من جهة نذوب شوكولا ذوق حليب 250 غ و
نضيف لها 2 ملاعق زيت
بعد ذلك نخرج الحلوى من الثلاجة ، نغلف
الصابلي بالشوكولا ونتركها ترتاح أو حتى تجف.
في الاخير نزين حلوة الأرز المنفوخ بورد
جوري وتوضع في صحن التقديم
شكل الحلوى من الداخل بالصحة و عافية ان شاء الله
♥️دمتم احبتي ♥️
إرسال تعليق