مقروط الكوشة على طريقة أمي الحبيبة
وصفة المقروط وصفة جزائرية تقليدية من
أيدي أمي الحبيبة و التي لا نستغنا عنها في
المناسبات و الاعياد .
مكونات الوصفة عبارة عن عجين وحشو التمر
المقادير
3 كيلات سميد متوسط
كيلة سمن مخلطة زيت
ملعقة كبيرة ملح حسب الكيلة
ماء زهر و ماء لجمع العجين
الحشو
تمر مطحون (غرس)
سمن او زبدة
طريقة التحضير
تحضر العجينة وتترك ساعة لترتاح
ويحضر التمر و يعجن كما هو موضح في الصورة.
تاخذ كمية من العجينة على شكل حربوش،
بعد ذلك نضغط عليه في الوسط ونضع
حربوش من التمر يكون أصغر من حربوش
العجينة ونغلق عليه جيد ونحاول ان
ندحرجه بعد ذلك ناخذ طابع المقروط
ونضغط عليه حتى ياخذ الشكل المرغوب
وفي الاخير نقوم بتقطيع الحربوش على
شكل مقروطات .
توضع المقروطات في صينية الفرن .
يحمى الفرن على درجة 200°
وندخل المقروط الفرن حتى يطيب من تحت و من فوق ,أو حتى يحمر
بعد ما يطيب المقروط نتركه حتى يبرد تماما
ونقوم بتعسيله
ملاحظة إذا كان العسل ثقيل نضيف قطرات من ماء الزهر
مشاهدة الوصفة في فيديو لتوضيح أكثر
الفيديو في الأسفل مشاهدة ممتعة
👇👇👇👇👇👇
إرسال تعليق